Dishoom Manchester
Restaurante | Manchester | Inglaterra | Reino Unido
Restaurante indio en Manchester
El "Dishoom Manchester" en Manchester, Inglaterra, es un restaurante excepcional que captura la atmósfera nostálgica de los cafés iraníes del antiguo Bombay y cautiva con auténtica cocina india. Forma parte de la cadena Dishoom, especializada en revivir la tradición culinaria de la comunidad Parsi, inmigrantes zoroastrianos de Irán, que operaban casi 400 de estos cafés en el Bombay de principios del siglo XX. Desde su apertura en 2018, el local en un antiguo edificio de la Francmasonería de los años 20 se ha convertido en una parte integral de la escena de Manchester y atrae con su concepto único tanto a locales como a turistas.
Mejor cocina india en Manchester
El menú es un homenaje a la comida reconfortante de Bombay y ofrece una variedad de platos que se sirven durante todo el día, desde el desayuno hasta la cena tardía. Destaca especialmente la "House Black Daal", un plato de lentejas oscuro y rico que se cocina durante más de 24 horas para lograr una intensa armonía de sabores, un plato característico que recibe elogios regularmente. Igualmente delicioso es el "Chicken Ruby", un curry picante con tierna carne de pollo en una salsa de tomate y mantequilla aterciopelada que captura la esencia de los sabores indios. Para un pequeño antojo o como aperitivo, las "Gunpowder Potatoes" son ideales: trozos crujientes de patata con una mezcla explosiva de especias, semillas y hierbas que dejan una impresión duradera. Por la mañana, el "Bacon Naan Roll" es irresistible, con tocino crujiente envuelto en un naan recién horneado, fusionando la cocina británica e india en un solo plato.
Cafés nostálgicos de Bombay
El ambiente de Dishoom Manchester es tan notable como la cocina. El interior transporta a los huéspedes a otra época: con madera oscura, acentos de latón, fotografías vintage y una iluminación sutil, se siente como en un café de Bombay de los años 60. Los relojes están ajustados a la hora india, aumentando la ilusión de salir de Inglaterra por un momento. El edificio en sí, un relicto protegido, añade un encanto adicional con sus techos altos y la historia de la Francmasonería. Hay varias áreas, desde el bullicioso salón principal hasta rincones tranquilos, que ofrecen versatilidad, ya sea que estés planeando un desayuno rápido o una cena abundante.
Platos indios auténticos en Inglaterra
La selección de bebidas complementa perfectamente la comida. El "House Chai" es imprescindible: un té caliente y especiado preparado según una receta tradicional y a menudo disfrutado como compañero perfecto para los pequeños platos. Para aquellos que prefieren algo fresco, el "Pomegranate & Mint Cooler" ofrece una mezcla refrescante con un toque de granada y menta para equilibrar los sabores picantes de los platos. Por la noche, el local se convierte en un bar con una selección de cócteles creativos y "Pegs" - bebidas inspiradas en la India que recuerdan a la época colonial y se sirven con humor británico.
Experimentar la cocina Parsi en Manchester
El servicio es otra ventaja. El personal es amable, atento y conoce los platos de memoria, lo cual es especialmente útil dada la variedad de opciones. A pesar de la alta afluencia de visitantes, las colas no son infrecuentes, el servicio es eficiente y a menudo se ofrece chai gratuito mientras se espera, lo que hace que la experiencia sea más placentera. El concepto se basa principalmente en las visitas sin reserva, aunque los grupos más grandes tienen la opción de reservar con anticipación, lo que destaca la espontaneidad y accesibilidad del local.
Dishoom Manchester pone un gran énfasis en la sostenibilidad y responsabilidad social. Por cada comida servida, el restaurante dona una comida a niños en el Reino Unido o India que de lo contrario pasarían hambre, en colaboración con organizaciones como Magic Breakfast y la Fundación Akshaya Patra. Los ingredientes son frescos y, en la medida de lo posible, se obtienen localmente o de fuentes sostenibles, lo que eleva la calidad de los platos aún más.
